Los pasos para convertirse en un comprador de vinos pueden ser un camino gratificante. Comprender las diversas formas de convertirse en un comprador de vinos puede ayudarlo a maximizar su carrera. Los compradores conocen bien los vinos y las compras de restaurantes, proveedores y eventos. Esta página describe qué hace un comprador de vinos, enumera las habilidades que necesitan y explica cómo convertirse en uno.
¿Qué hacen los compradores de vino?
Un comprador experto de vinos busca bebidas a nivel local y mundial. Negocian tarifas con distribuidores utilizando las tendencias del mercado, la demanda del cliente y el conocimiento del producto. Los compradores de vino suelen ser especialistas con excelentes habilidades de cata y atención al detalle. Los compradores deben cumplir las reglas de importación, gestionar los niveles de stock y garantizar el control de calidad.
Las empresas más grandes pueden contratar equipos de compradores de vinos con especialidades como vinos extranjeros. Los compradores pueden almacenar, fijar precios y rastrear compras de vinos, según su trabajo. Los compradores jóvenes pueden seguir a expertos de la industria para aprender más. Los compradores pueden planificar, coordinar y comunicar promociones de vinos. También pueden centrarse en la educación interna y las asociaciones de la industria además de la obtención.
¿Qué habilidades necesitan los compradores de vino?
Para convertirse en un comprador de vinos, es posible que necesite:
Habilidades de negociación
Los compradores de vinos suelen obtener vinos directamente de mayoristas, por lo que las habilidades de negociación son importantes. Los compradores pueden negociar precios más bajos utilizando conocimientos de la industria, la demanda actual y un sólido conocimiento de la calidad y el valor del vino para obtener el vino que desean al precio correcto. Buenas habilidades de negociación pueden ayudar a los compradores a ser resueltos y seguros para transmitir expectativas y restricciones de gasto a los distribuidores, pero también dependen de la información.
Conocimientos técnicos del vino
Los compradores también deben mejorar su conocimiento técnico del vino. Conocer la historia del vino, dónde se fabrican los vinos, y las condiciones y años que producen buenas botellas pueden ayudarles a comprar. Los compradores de vino a menudo prueban antes de comprar. Un paladar educado puede ayudarles a identificar botellas y mezclas de calidad. Los profesionales del vino pueden aprender sabores clave a través de la instrucción formal.
Conocimientos sólidos de mercado
Saber qué vinos comprar va más allá del gusto. Los compradores pueden encontrar áreas de alta demanda analizando las tendencias y fuerzas del mercado. Esto podría ayudarles a encontrar vinos populares. Los patrones del mercado pueden depender de las temporadas, de lugares populares o del año de embotellado.
Habilidades organizativas
Los compradores deben gestionar el suministro, el almacenamiento y el control de calidad, por lo que una buena organización puede ayudarles. También pueden necesitar programar ferias comerciales, eventos de la industria y lanzamientos clave. Los compradores bien organizados pueden preservar suficiente suministro y anticipar cambios en la demanda y los gastos.
Habilidades interpersonales
Los compradores colaboran con clientes, almacenes, planificadores de eventos, proveedores y expertos de la industria. Las fuertes habilidades interpersonales pueden ayudarles a construir lazos con la industria y una reputación en la comunidad del vino. El entusiasmo compartido por el vino y el aprendizaje puede ayudar a los compradores a negociar y navegar asociaciones.
Ser un comprador de vinos
Hay diversas formas de convertirse en un comprador de vinos. Sin embargo, estos pasos pueden ayudarte a tener éxito como comprador:
1. Aprender sobre el vino
Eventos de degustación comerciales pueden enseñarte sobre el negocio. Estos pueden ayudarte a conocer a personas de la industria y construir lazos. Visita lugares de producción de vinos en todo el mundo para aprender sobre producción, productos, tendencias y operaciones. Suscríbete a boletines, sitios web de la industria del vino y blogs para mantenerte actualizado.
Perfeccionar tus habilidades de cata prácticamente podría aumentar tu atractivo para el consumidor. Identifica las cualidades de sabor esenciales y distingue uvas, regiones y años. Visita viñedos y ferias para aprender sobre el vino. Comprender conceptos básicos del vino como maridaje de alimentos, clima y terroir puede prepararte para una carrera de compras.
2. Obtener experiencia en la industria
Ascender desde un nivel de entrada hasta un comprador de vinos es una buena estrategia. Trabaja en una tienda minorista, ayudando a los consumidores a comprar y crea relaciones con socios de la industria para aprender sobre el negocio. Trabajar en varios trabajos del sector puede mejorar tu currículum y desarrollar habilidades relacionadas con tu carrera. Convertirte en sumiller puede mejorar tus habilidades de cata y ayudarte a comprender tendencias, maridajes y preferencias de los consumidores.
3. Completar lagunas en el currículum con una experiencia adecuada
Considera las habilidades de un comprador de vino al redactar un currículum. Encontrar maneras de mejorar tus habilidades te ayudará a conseguir trabajo más adelante. Por ejemplo, la experiencia en compras puede traducirse en compras de vinos. Los empleadores pueden contratar a compradores que entiendan las tendencias del mercado y cómo planificar para ellas.
4. Ser un comprador junior
Algunas empresas más grandes utilizan compradores junior. Trabaja bajo la supervisión de compradores experimentados para aprender sobre el comercio y cómo prosperar como comprador. Tu experiencia como comprador junior puede ayudarte a avanzar en una organización más pequeña. También puedes quedarte en la empresa más grande y trabajar en equipo, avanzando de rango a medida que mejora tu experiencia en la industria.
5. Completar los cursos WSET.
Aunque sea opcional, una credencial de Wine and Spirit Education Trust (WSET) puede ayudarte a aprender, mejorar tu currículum y establecer contactos en la industria. Educadores de clase mundial enseñan la apariencia, fragancia y sabor del vino. Los cursos están disponibles en línea o en persona, incluyendo alternativas nocturnas, de fin de semana y de intensivo.
Cuatro niveles de cursos WSET:
Premio de nivel uno: El premio de vino de nivel uno incluye los principales estilos y variedades de vino, uvas de vino populares, cómo desarrollar combinaciones de vino y comida, catas de vino tuteladas, almacenamiento de vino, prácticas de servicio y cómo describir vinos utilizando su enfoque.
Premio de nivel dos: Después de 16 horas de aprendizaje guiado y 11 horas de auto estudio, los estudiantes toman un examen de una hora para obtener su premio. Después del primer curso, los estudiantes aprenden cómo las condiciones ambientales, los métodos de vinificación, las elecciones de maduración y los procesos de cultivo de uvas afectan el estilo y la calidad del vino.
Nivel tres: El premio de nivel tres cubre geografía, cultivo de uvas, vinificación, fermentación y embotellado. También conduce catas de vinos guiadas donde los estudiantes pueden probar 82 vinos diversos para conocer la variedad y ofrecer recomendaciones.
Credencial de nivel cuatro: El curso de nivel cuatro de WSET, el curso de nivel más alto, otorga a los estudiantes un diploma que reconoce su experiencia, conocimientos y pericia en vinos. El curso final enfatiza y prueba la producción de vinos, las operaciones comerciales y los factores regionales.
6. Aprobar el examen teórico de Master of Wine
Aprobar el examen teórico de Master of Wine es el paso final para convertirse en un experto en vinos. Si bien no es necesario convertirse en un comprador, podría demostrar tu experiencia en la industria. El examen de tres etapas, celebrado en el Instituto de Masters of Wine (IMW) de Londres, pone a prueba el conocimiento práctico, empresarial y académico del vino de los estudiantes.
El título de Master of Wine (MW) se otorga a los miembros de IMW que aprueban las tres fases del examen. Esto puede convertirte en un especialista en compras de vinos y mejorar tu reputación y carrera.
