As funções metabólicas das vitaminas e dos oligoelementos estão intimamente ligadas entre si, e é sabido que a falta de uma delas afetará o metabolismo das outras, e vice-versa.. Esses tipos de interações de nutrientes são complexos. Aparte de varias sinergias entre vitaminas y minerales ( hay que pensar en la relación beneficiosa establecida entre la vitamina E y el selenio), también existen los antagonismos entre las vitaminas y los minerales (por ejemplo, la ingesta excesiva de cobre puede generar un déficit en vitamina C). Suas relações antagônicas são menos conhecidas do que seus efeitos sinérgicos, embora possam ter efeitos prejudiciais na saúde e no desempenho animal.. O consumo excessivo de uma única vitamina ou mineral pode levar a desequilíbrios, seja pela criação de uma deficiência ou retenção excessiva (toxicidade) de qualquer um (Watts, 1990). Estados de deficiência nutricionalmente induzidos de vitaminas e/ou minerais específicos não são incomuns e geralmente são causados ​​por excesso de fortificação. O que pode afetar potencialmente o uso de um nutriente diferente, gerando assim um “antivitamínico” ou um “antimineral”. A tendência de incluir mais nutrientes essenciais do que o necessário na formulação de rações, especialmente quando se trata de oligoelementos, decorre do fato de que a indústria ainda depende fortemente de fontes inorgânicas desses nutrientes essenciais. Os oligoelementos são caracterizados por disponibilidade limitada e, embora raramente vejamos sinais graves de deficiências nutricionais, as deficiências subclínicas causadas por interações antagônicas e/ou baixa disponibilidade de oligoelementos inorgânicos são frequentemente refletidas na ingestão deficiente, no baixo crescimento e no baixo desempenho do animal . Isso pode causar perdas econômicas significativas. As deficiências subclínicas também tendem a se acentuar em situações que exigem maior produção ou em casos de animais sob estresse. Deve-se acrescentar que está bem documentado que incluir oligoelementos na pré-mistura vitamínica-mineral pode ter efeitos adversos significativos na estabilidade das vitaminas.

Segundo Coelho (2010), as vitaminas são bastante sensíveis ao meio físico e químico em que se encontram, sendo as reações de oxidação-redução, devido ao contato com minerais-traço, a causa predominante da instabilidade vitamínica. reações oxidativas). O tipo de oligoelemento pode ter um efeito significativo na estabilidade das vitaminas. Os íons metálicos livres, sulfatos, carbonatos e óxidos (as formas primárias dos minerais inorgânicos usados) são os mais reativos, enquanto os quelatos (um tipo de mineral orgânico) são os menos reativos. Portanto, a prática atual de fortificar demais uma ração com minerais inorgânicos pode inadvertidamente ter um efeito negativo na estabilidade da vitamina e, por si só, indiretamente ter um impacto negativo na saúde e no desempenho animal. Para compensar a instabilidade vitamínica, os nutricionistas costumam suplementar com níveis ainda mais altos de vitaminas, que geralmente correspondem à diferença entre os requisitos nutricionais e as recomendações comerciais comumente encontradas para dietas de aves. Essa abordagem não é apenas ineficiente e cara, mas também pode ser prejudicial à saúde animal e ao meio ambiente..

Menos é mais.

Uma abordagem para superar esse efeito negativo associado à suplementação de minerais inorgânicos e mitigar o impacto na estabilidade da vitamina é remover todas as fontes de minerais inorgânicos e substituí-los pela forma orgânica mais biodisponível. Minerais orgânicos são absorvidos e usados ​​de forma mais eficaz pelos animais na produção. Portanto, tudo parece indicar que podem ser incluídos em valores menores. A pergunta “quanto mais baixo?” foi respondido especificamente por uma empresa: Alltech. Após examinar vários estudos de diferentes sistemas de produção avícola, esta empresa estabeleceu diretrizes para a Tecnologia de Substituição Total (TRT), na qual encontramos a recomendação de substituir minerais inorgânicos por oligoelementos Bioplex. em níveis 30 a 50% abaixo do que é usual no setor. Também conta com o respaldo da publicação das “Tabelas Brasileiras para os Setores de Aves e Suínos”, que diferencia entre exigências e recomendações nutricionais, baseadas na forma, inorgânica ou orgânica, do mineral. É importante observar que as recomendações para níveis mais baixos de microminerais orgânicos, para todos os estágios da produção avícola, foram baseadas em extensa pesquisa usando os microminerais Bioplex da Alltech. Em um estudo da Universidade de Kentucky, frangos de corte foram alimentados com oligoelementos orgânicos em um nível 75% menor do que os níveis comerciais de minerais inorgânicos. Essas aves atingiram o peso de mercado no período normal de seis semanas e mantiveram sua boa saúde geral, apesar de receberem apenas um quarto da ração mineral recebida pelo grupo alimentado com minerais inorgânicos (Ao et al., 2009).. Essas concentrações relativas são mais baixas do que as tradicionalmente consideradas necessárias para atender às necessidades nutricionais das aves e enfatizam a tendência atual de fornecer fortificação excessiva desnecessária e irracional de dietas comerciais de aves.

Outros benefícios suficientemente documentados da suplementação com oligoelementos Bioplex e do procedimento TRT são os otimização do crescimento, do coeficiente de conversão de energia da ração e da qualidade da carne de frangos de corte, além da melhoria na produção de ovos e na qualidade da casca de galinhas poedeiras.

Dessa forma, os minerais Bioplex, recomendados nesses níveis mais baixos, oferecem aos produtores de aves uma abordagem mais eficiente que maximiza as vitaminas da dieta. Além disso, os oligoelementos são fornecidos em formas e concentrações que são seguras, seguras para os animais e para o meio ambiente e, em última análise, no melhor interesse do consumidor.